شروق الشمس
14-02-2002, 06:24 PM
أثبتت دراسات حديثة أن تناول الكرز الحامض أفضل في تخفيف آلام الالتهابات وتقليل مخاطر اصابة الانسان بأمراض جهاز القلب الوعائي والأمراض المزمنة كالتهاب المفاصل ودواء النقرس.
وأوضح الباحثون أن العناصر الكيمائية التي تكسب الكرز لونه الحمر قد تقدم حماية مضادة للأكسدة أفضل من المضاعفات التجارية المتوفرة في فيتامين E . وتبين في احدى الدراسات التابعة لجمعية الكيمياء الامريكية ان المركبات النشطة في الكرز التى تعرف بـ "آنثوسيانين" تمنع اصابة الخلايا بالتلف التأكسدي المتسبب عن ذرات الأوكسيجين أو الراديكالات الحرة تماما مثل المركبات الموجودة في مصادر مضادات الأكسدة التجارية.
وأكدت نتائج الفحوصات والتحاليل المخبرية أن الشخص الذى يأكل حوالي عشرين حبة من الكرز الحامض قد يحصل على الآثار المضادة للتأكسد والفوائد المضادة للالتهابات المطلوبة حيث يحوي ذلك العدد من الكرز على 12 – 25 ملليجراما من مركبات "آنثوسيانين" النشطة.
وأوضح الباحثون أن العناصر الكيمائية التي تكسب الكرز لونه الحمر قد تقدم حماية مضادة للأكسدة أفضل من المضاعفات التجارية المتوفرة في فيتامين E . وتبين في احدى الدراسات التابعة لجمعية الكيمياء الامريكية ان المركبات النشطة في الكرز التى تعرف بـ "آنثوسيانين" تمنع اصابة الخلايا بالتلف التأكسدي المتسبب عن ذرات الأوكسيجين أو الراديكالات الحرة تماما مثل المركبات الموجودة في مصادر مضادات الأكسدة التجارية.
وأكدت نتائج الفحوصات والتحاليل المخبرية أن الشخص الذى يأكل حوالي عشرين حبة من الكرز الحامض قد يحصل على الآثار المضادة للتأكسد والفوائد المضادة للالتهابات المطلوبة حيث يحوي ذلك العدد من الكرز على 12 – 25 ملليجراما من مركبات "آنثوسيانين" النشطة.