زهـرة الـوادي
24-06-2002, 05:19 AM
(h) الســــــلام عليــــــكم (h)
( البريه) اسماك صغيرة جدا سميت هكذا لان صيدها
يتم قريبا من البر......وهي تسمية اطلقها اهالي عمان.
تصاد هذه الاسماك....بطريقة (الضغوه ) باستخدام ( الليخ) بعد
تضييق فتحاته...وقد كانت المرأه تساعد زوجها في عملية الصيد هذه...فتحمل (الجفير) وهي
سله مصنوعه من خوص النخيل لوضع الاسماك التى يصيدها الزوج فيها...يخصص للبرية مكان قريب من البحر دائما....
وتترك فيه (البريه) مدة ثلاثة ايام لتجف...وتقوم المرأه
خلال تلك الفترة بتقليب...الاسماك...لتسريع جفافها ثم تجمعها وتنظفها وتغسلها في البيت....
ثم تدقها حتى يتكون منها مسحوق ناعم تعبئه في ( غراش) اي قوارير
وتخزنه ...وفي هذه الحاله يكون جاهزا للاكل مع الارز....
يطلق على البريه المجففه (جاشع) لانها تجشع من التراب بعد تجفيفها عليه.
ويطلق على (البريه) المسحوق (سحناة) وتعد
السحناة وجبة اساسية في كل بيت اماراتي سواء كان اهله من سكان البحر او البر (البدو).
وقد كان الاعتماد على "البرية" كبيرا في مواسم قلة الاسماك وكمؤونه في رحلات الغوص.....كما كان البدوي المتنقل من مكان الى اخر يتزود بها بسبب امتداد صلاحيتها الى حوالي عام واكثر.
منقول
( البريه) اسماك صغيرة جدا سميت هكذا لان صيدها
يتم قريبا من البر......وهي تسمية اطلقها اهالي عمان.
تصاد هذه الاسماك....بطريقة (الضغوه ) باستخدام ( الليخ) بعد
تضييق فتحاته...وقد كانت المرأه تساعد زوجها في عملية الصيد هذه...فتحمل (الجفير) وهي
سله مصنوعه من خوص النخيل لوضع الاسماك التى يصيدها الزوج فيها...يخصص للبرية مكان قريب من البحر دائما....
وتترك فيه (البريه) مدة ثلاثة ايام لتجف...وتقوم المرأه
خلال تلك الفترة بتقليب...الاسماك...لتسريع جفافها ثم تجمعها وتنظفها وتغسلها في البيت....
ثم تدقها حتى يتكون منها مسحوق ناعم تعبئه في ( غراش) اي قوارير
وتخزنه ...وفي هذه الحاله يكون جاهزا للاكل مع الارز....
يطلق على البريه المجففه (جاشع) لانها تجشع من التراب بعد تجفيفها عليه.
ويطلق على (البريه) المسحوق (سحناة) وتعد
السحناة وجبة اساسية في كل بيت اماراتي سواء كان اهله من سكان البحر او البر (البدو).
وقد كان الاعتماد على "البرية" كبيرا في مواسم قلة الاسماك وكمؤونه في رحلات الغوص.....كما كان البدوي المتنقل من مكان الى اخر يتزود بها بسبب امتداد صلاحيتها الى حوالي عام واكثر.
منقول