الدمع البريء
17-11-2003, 10:34 AM
عصائر الفواكه والخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة وتمنحه الفيتامينات الضرورية، وحينما تزداد حرارة الجو في فصل الصيف يصبح العصير الطازج المثلج من متطلباتنا اليومية. والعصائر الطازجة والكوكتيلات من المواد الغذائية الرئيسة في المنتجعات الصحية وعند اللواتي يرغبن في المحافظة على رشاقتهن وحيويتهن في الوقت نفسه، لأن مكونات تلك العصائر الغنية يمكنها أن تكون بديلاً كاملاً لوجبة الفطور الصباحي على سبيل المثال، أو حتى كوجبة خفيفة في فترة مابعد الظهيرة، حيث يحتاج الجسم إلى القليل من الطاقة والنشاط لمزاولة الأعمال بنشاط. الشيف محمد ياسين - من فندق إنتركونتيننتال أبوظبي، أعد مجموعة من العصائر المتنوعة والمغذية التي يسهل تحضيرها ويمكن إعدادها في المنزل.
وكل ما تحتاجين إليه هو شراء الفواكه والخضراوات الطازجة وغسلها وتحضيرها للعصير. يقول الشيف محمد: إذا أردنا أن يكون الكوكتيل بديلاً لوجبة الفطور يجب مراعاة إضافة ملعقة من العسل والكريما أو الحليب حتى تكون وجبة متكاملة في عناصرها الغذائية، أما إذا أردنا شرب العصائر في فترة مابعد الظهيرة فمن الأفضل عدم إضافة تلك المواد نظراً لاحتوائها على سعرات حرارية غير مطلوبة في تلك الفترة من الوقت، وذلك في سبيل المحافظة على الرشاقة.
كيف تتناولين العصائر؟ هناك بعض القواعد المهمة التي يجب اتباعها عندما نتناول المواد والفيتامينات، بحيث لايمكن إبقاء العصير فترة طويلة في الثلاجة لأنه سيفقد الكثير من فيتاميناته.
- لا تتناولي الكوكتيل مع الوجبات إذا كنت ترغبين بالمحافظة على الرشاقة لأنها كما أسلفنا تعد وجبة كاملة واستبدلي بها نوعاً واحداً من العصير.
- أضيفي المطيبات والأوراق الخضر لتعطي طعماً مختلفاً في كل مرة للعصير حتى لاتملي من مذاقه كإضافة النعناع لليمون، أو الكرفس لعصائر الخضراوات والبقدونس ، الغني بالفيتامين أ، إلى عصير الطماطم.
- لاتخلطي بين عصائر الفواكه والخضراوات فهي بالإضافة إلى تأثيرها في المذاق فإنها يمكن أن تتسبب في الانتفاخ.
وإليك بعض أنواع العصائر ومكوناتها التي اقترحها الشيف محمد لتعديها بنفسك:
- عصير الكوكتيل الحيوي: مكون من 4 ثمرات فراولة وحبة كيوي ونصف حبة مانجو ونصف موزة. 5 حبات
- دايموزا كوكتيل: فراولة، نصف موزة، نصف حبة مانجو، نصف حبة رمان.
- الكوكتيل الصيفي: حبة موز، نصف كوب حليب، حبة أناناس ، كرز. 5 حبات
- الكوكتيل المغذي: فراولة، أفاكادو نصف ثمرة، 8 حبات عنب منزوع النوى، عسل 30 غراماً، موزة واحدة، نصف كوب حليب كامل الدسم.
- أما عن كوكتيلات وعصائر الخضراوات فيمكن أن تجربي عصير الجزر والفلفل الأخضر، أو عصير الطماطم مع الليمون والبقدونس والكرفس .
في النهاية لابد من التذكير بأن للعصائر خواص صحية مفيدة جداً للجسم، فبالإضافة إلى ما تم ذكره فهي تخلص جسمك من السموم لأن مكوناتها تضم الكثير من العناصر التي تحتوي على مواد مضادة للتأكسد، بالإضافة إلى أنها تمد جسمك بالفيتامينات الضرورية وبالتالي فإنك سترين النتيجة واضحة على رشاقتك وبشرتك التي ستكسب بريقاً صحياً رائعاً بعد استمرارك بشرب العصائر الطازجة لفترة من الوقت. •
:rolleyes:
وكل ما تحتاجين إليه هو شراء الفواكه والخضراوات الطازجة وغسلها وتحضيرها للعصير. يقول الشيف محمد: إذا أردنا أن يكون الكوكتيل بديلاً لوجبة الفطور يجب مراعاة إضافة ملعقة من العسل والكريما أو الحليب حتى تكون وجبة متكاملة في عناصرها الغذائية، أما إذا أردنا شرب العصائر في فترة مابعد الظهيرة فمن الأفضل عدم إضافة تلك المواد نظراً لاحتوائها على سعرات حرارية غير مطلوبة في تلك الفترة من الوقت، وذلك في سبيل المحافظة على الرشاقة.
كيف تتناولين العصائر؟ هناك بعض القواعد المهمة التي يجب اتباعها عندما نتناول المواد والفيتامينات، بحيث لايمكن إبقاء العصير فترة طويلة في الثلاجة لأنه سيفقد الكثير من فيتاميناته.
- لا تتناولي الكوكتيل مع الوجبات إذا كنت ترغبين بالمحافظة على الرشاقة لأنها كما أسلفنا تعد وجبة كاملة واستبدلي بها نوعاً واحداً من العصير.
- أضيفي المطيبات والأوراق الخضر لتعطي طعماً مختلفاً في كل مرة للعصير حتى لاتملي من مذاقه كإضافة النعناع لليمون، أو الكرفس لعصائر الخضراوات والبقدونس ، الغني بالفيتامين أ، إلى عصير الطماطم.
- لاتخلطي بين عصائر الفواكه والخضراوات فهي بالإضافة إلى تأثيرها في المذاق فإنها يمكن أن تتسبب في الانتفاخ.
وإليك بعض أنواع العصائر ومكوناتها التي اقترحها الشيف محمد لتعديها بنفسك:
- عصير الكوكتيل الحيوي: مكون من 4 ثمرات فراولة وحبة كيوي ونصف حبة مانجو ونصف موزة. 5 حبات
- دايموزا كوكتيل: فراولة، نصف موزة، نصف حبة مانجو، نصف حبة رمان.
- الكوكتيل الصيفي: حبة موز، نصف كوب حليب، حبة أناناس ، كرز. 5 حبات
- الكوكتيل المغذي: فراولة، أفاكادو نصف ثمرة، 8 حبات عنب منزوع النوى، عسل 30 غراماً، موزة واحدة، نصف كوب حليب كامل الدسم.
- أما عن كوكتيلات وعصائر الخضراوات فيمكن أن تجربي عصير الجزر والفلفل الأخضر، أو عصير الطماطم مع الليمون والبقدونس والكرفس .
في النهاية لابد من التذكير بأن للعصائر خواص صحية مفيدة جداً للجسم، فبالإضافة إلى ما تم ذكره فهي تخلص جسمك من السموم لأن مكوناتها تضم الكثير من العناصر التي تحتوي على مواد مضادة للتأكسد، بالإضافة إلى أنها تمد جسمك بالفيتامينات الضرورية وبالتالي فإنك سترين النتيجة واضحة على رشاقتك وبشرتك التي ستكسب بريقاً صحياً رائعاً بعد استمرارك بشرب العصائر الطازجة لفترة من الوقت. •
:rolleyes: