شروق الشمس
23-03-2002, 10:53 PM
اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر وتجويفات الأسنان .
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية ومنها المكورات المتسلسلة من نوع "ستربتوكوكاس ميوتانز" المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون الإيطاليون بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة …. وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" المختصة أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان اقل فعالية من الأنواع المحمصة الأخرى.
وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت اكثر فعالية في مهاجمة البكتيريا ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر المضاد للتجاويف الذي تتمتع به القهوة .. وفسر العلماء أن مادة ترايجونيللين الذائبة في الماء التي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها المميزين هي المسؤولة عن حماية الأسنان من البكتيريا .
ياللا صبوا هالقهوة وزيدوها هيل .. :D
http://zizooo.ws/gallery/03/052.jpg
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية ومنها المكورات المتسلسلة من نوع "ستربتوكوكاس ميوتانز" المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون الإيطاليون بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة …. وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" المختصة أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان اقل فعالية من الأنواع المحمصة الأخرى.
وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت اكثر فعالية في مهاجمة البكتيريا ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر المضاد للتجاويف الذي تتمتع به القهوة .. وفسر العلماء أن مادة ترايجونيللين الذائبة في الماء التي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها المميزين هي المسؤولة عن حماية الأسنان من البكتيريا .
ياللا صبوا هالقهوة وزيدوها هيل .. :D
http://zizooo.ws/gallery/03/052.jpg